病院の畑で収穫したおでん大根を、精神科デイケアの料理プログラムで大根ステーキにしました。

皮をむいてから、味が染みるように格子状に切れ目を入れていきます。

全て両面とも切れ目を入れたら、出汁で煮ていきます。

柔らかくなったら、味付けして色づくまで焼いていきます。青のりを散らして風味もつけました。
おいしそうな焼き目がついたら、盛り付けて大根ステーキの完成！